FAQ
常见问题
关于龙岩斜背茶的品类、工艺、泡法、存放与购买方式，这里一次说清楚。 还有别的问题，微信或电话直接问：185 0509 0906。
龙岩斜背茶是什么茶？
龙岩斜背茶产自福建省龙岩市新罗区江山镇，是绿茶中的炒青绿茶，国家农产品地理标志产品，核心产区海拔多在 800—1200 米。它的特点是「三著黄绿 · 艾草香 · 橄榄味」，传统制作工艺为三炒三晾、九道工序，2018 年 7 月列入龙岩市非物质文化遗产名录。
斜背茶为什么叫「斜背」？
「斜背」是地名。历史上，相距约 2.5 公里的新寨、老寨两个村被通称「斜背」；后来茶区扩展到背洋、梅溪、山头一带，加工出来的茶叶统称「斜背茶」。民国三十四年《龙岩县志》里记铜江乡（今江山镇）物产，写的是「畲背茶」较佳。
斜背茶和铁观音、大红袍是什么关系？
它们是不同的茶类：斜背茶是绿茶（炒青绿茶），铁观音是乌龙茶，大红袍是武夷岩茶。产地、工艺、风味都不同，没有替代关系。
「三著黄绿」是什么意思？
「三著黄绿」是对斜背茶色泽的概括：干茶与汤色黄中透绿、绿里带黄，沉稳不张扬。它来自当地茶树的特性——鲜叶水浸出物和多酚类化合物含量较高、叶绿素含量较低，春季茶园一片黄绿，在其他茶区并不多见。
艾草香、橄榄味是添加了什么吗？
没有。斜背茶是绿茶，配料只有鲜叶。艾草似的香气来自茶山环境和制作工艺，橄榄般的回甘生津来自品种、海拔与杀青、复炒、足火这套工序共同作用。
「三炒三晾」和「四次复炒」是一回事吗？
说的是同一套慢工。张天福先生在《龙岩「斜背茶」调查研究初报》里记的是「双锅并用、低温慢炒、多次过筛、分档复炒」的传统流程；产区对外习惯用「三炒三晾、九道工序」来概括，指的同样是杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉、足火这九个环节。
现在还是手工炒茶吗？
目前产区在杀青、揉捻、复炒、足火等环节已普遍使用机械，据 2021 年产区资料，茶区已有 19 家茶叶加工厂、斜背茶已全部实现机械加工。传统手工手法依然是判断品质、调整工艺的标准，尤其是复炒的锅温和摊凉的时间，仍然要靠经验。
怎么冲泡最好喝？
用 85—90℃ 的水，一泡 5 克配 150—200 毫升水。首泡约 40—60 秒出汤，之后每泡递增 10—15 秒，可以冲 4—6 泡。不要用刚烧开的沸水，会压住艾草香。
怎么存放？能放多久？
密封、避光、防潮、防串味。短期内喝不完，建议密封冷藏（0—5℃），取出来先回温再开封。具体保质期以包装标示为准。
斜背茶多少钱？
产区公开资料显示，斜背茶价格自 2018 年起不低于 300 元／公斤；成品茶随等级、规格、包装和年份浮动。我们的报价和当季现货，微信问一句最快。
在哪里可以买到？
四个入口都可以：① 电话与微信同号 185 0509 0906；② 微信小店搜索「标馨茶业」下单；③ 关注公众号「标馨茶业」；④ 视频号「标馨茶业」看现场。
可以寄到外地或者境外吗？
国内大部分地区都可以快递送达；港澳台与海外可以先微信沟通运费和时效。
能开票吗？企业采购、礼盒定制可以吗？
企业团购、活动伴手礼、礼盒定制都可以谈；开票与结算方式在微信里确认。
斜背茶是非物质文化遗产吗？
是。2018 年 7 月，龙岩斜背茶传统制作工艺列入龙岩市非物质文化遗产名录；2026 年 3 月，绿茶制作技艺（龙岩斜背茶）入选福建省第八批省级非物质文化遗产名录。
可以到茶山参观吗？
欢迎。地址是福建省龙岩市新罗区江山镇老寨村老寨路 5-1 号。来之前请先微信或电话约时间，我们好安排人接待。
是当年的新茶吗？
斜背茶以春茶为主，谷雨前后采一芽二叶，当日鲜叶当日杀青。当季批次、年份和库存情况，微信里问一句就能确认。
第一次喝，怎么选？
建议先从 5 克独立小泡的铁盒装开始，一次一泡，好控制投茶量，也方便存放。喝顺了再考虑口粮装或礼盒装。